第一百章 西瓜菜 (第1/2页)

在兰的帮助下，不到半个时辰的时间所有的西瓜都搬进了储藏室内贮存起来，以前寒伊一个人来做的话，那至少需要一个多时辰的时间，毕竟那么多西瓜堆在篓子里重量着实不轻。
　　
　　“辛苦你了，兰，去和小雪她们玩吧，我去给你们做西瓜菜。”寒伊微笑着说道。
　　
　　“好哒！！！”兰点了点小脑袋跑了出去，她现在心里对于寒伊说的西瓜菜非常期待！
　　
　　寒伊在西瓜上拍了拍，挑了几个比较好的西瓜拿着到厨房里去，今天的午饭他要做三道和西瓜有关的菜品。
　　
　　首先第一道，是用西瓜来做羹，菜名为西瓜羹，材料主要有西瓜、冰糖、淀粉、蜂蜜和冰果。冰果是寒伊后来改良做法加入的，西瓜羹刚刚做好后是很热的，无法迅速凉下来，加入冰果后后可以保证西瓜羹能迅速冷却下来，并且还能提升西瓜羹的口感。
　　
　　寒伊挑了两块西瓜洗净后放到砧板上，用西瓜刀将两块西瓜切开，然后将瓜肉全部挖出来，瓜肉切成块状放入盘子里备用，冰果也和西瓜一样切成块状，随后往锅里加入泉水烧开，放入冰糖溶化，溶化的这段期间寒伊拿起菜刀对着挖空瓜肉的瓜皮进行雕刻，也就是简单的将瓜皮的边缘切成锯齿状，切好后的瓜皮看起来就像一朵盛开的花一样，看起来很美观，等西瓜羹煮好后就将羹倒入着切好的瓜皮内，吃的时候既美味看起来又美观。
　　
　　冰糖溶化好后去尽浮沫，这时将切好的瓜肉放入锅内并用湿淀粉进行勾芡，随后加入一勺蜂蜜，寒伊家里的蜂蜜其实有很多种，蜜王是最甜的一种，普通的蜂蜜寒伊也是有的，蜂蜜加完后这时将切好的冰果放入锅内一起煮，冰果天生性凉，即使用煮的话也很难将其煮热，西瓜羹不宜煮久，寒伊又煮了一会儿后便将西瓜羹舀出盛到瓜皮内。
　　
　　做好后的西瓜羹看上去晶莹剔透，瓜肉犹如水晶一般透明，在红色的瓜肉中，夹杂着一些淡蓝色的冰果，冰果也犹如水晶一般，晶莹的红色与蓝色搭配在一起看上去非常的漂亮，如果用一句饱含意境的话语来形容的话，那就是冰与火的交融。
　　
　　西瓜羹做好后，放在一旁晾上，冰果的天性会很快的将热热的西瓜羹给冷却下来，凉下来的西瓜羹吃起来会更加的美味，而且口感也非常棒！是非常适合在夏天吃的一道美食之一。
　　
　　接下来的两道西瓜菜寒伊要一起做，又挑了两块西瓜洗净后放到砧板上切开，再次将瓜肉全部挖出并改刀切成菱形块放入盘中，挖空的西瓜皮加入一些春米，并倒入少许的热开水，冷水上锅蒸，蒸的这段时间，寒伊开始制作面衣。
　　
　　将米面粉与淀粉倒入碗中混合起来，然后加入甘草粉，还有适量的盐与适量的泉水调成糊状，调好后寒伊又到入了一勺黄油果的果油。甘草粉与黄油果的果油都带有甜味，加入了这两样后，会让做出来的菜吃起来味道更甜。
　　
　　糊先放到一旁待用，将之前切好的西瓜裹上一层淀粉，让瓜块裹的均匀一些，所有的瓜块裹好后开始进行挂糊。
　　
　　说到挂糊，一般人很快就会想到挂糊是要做炸制的菜品，一般只有炸菜的时候才会选择挂糊这个步骤，寒伊接下来的确要将西瓜放到油锅里炸一下，但他并不是要做炸西瓜这道菜，而是要做一道甜品菜——拔丝西瓜。
　　
　　拔丝西瓜是一道来自东大陆的菜品，菜品呈金黄色，有金丝互相连接，用筷子夹起一块拔丝西瓜会拖拽出许许多多的金丝，看上去非常的神奇，拔丝西瓜吃起来的口感外焦里嫩，味道香甜可口，是一道老少皆宜的菜品，尤其受孩童喜爱。
　　
　　拔丝西瓜做起来的步骤有些复杂，而且对于技巧性也比较考验，寒伊刚开始学的时候可是失败了好几次，而且大都是败在了炒糖的那个步骤上，拔丝西瓜最重要的一步便在于炒糖，炒糖不能炒焦，否则会影响菜品的菜色还有味道，炒不好的话还会使拔出来的金丝非常容易断掉，或者是拔不出金丝，因此炒糖这一步至关重要。
　　
　　往锅内倒入一些油后，将油烧至四五成热，随后将裹好糊的西瓜放入油锅里炸制定型，之后再用七八成热的油复炸成金黄色即可完成，捞出沥干后，接下来便到了最关键的一步——炒糖。
　　
　　寒伊转身走出厨房，去找艾儿芙借呼呼一用，不是，来帮忙，呼呼听到寒伊又来找自己帮他做菜，顿时就不愿意了，自己身为火之小精灵，能力是用来帮你做菜的吗！
　　
　　不过在寒伊和艾儿芙的双重劝说下，呼呼才最终同意再次帮忙，它答应全是因为寒伊需要自己，没有自己帮忙不行，也是为了能让小主人开心，才不是因为最后能够得到小主人的夸赞与笑容。
　　
　　【上一次伊叫呼呼去帮忙的时候，做出了盛开的金色水晶之花那道非常好吃的菜，这一次伊又叫呼呼去帮忙，一定又是要做非常好吃的菜吧！】寒雪绯猜测道。
　　
　　“哇咿！！！太好啦！！！”兰兴奋的大喊起来。
　　
　　“......好期待~！”艾儿芙微笑道。
　　
　　将呼呼拐骗，不是，叫来帮忙后，寒伊让呼呼在炉灶内变成中火，寒伊往锅内倒入泉水和白糖，用中火进行熬制，寒伊不停的用炒勺翻细心炒着，白糖渐渐的化成稀汁，颜色也逐渐的变成金黄色，金黄色的糖液看起来就像是蜂蜜一样，色泽非常的好看，寒伊继续翻炒着，待糖液不再起泡时，这时候就可以将西瓜下锅了。
　　
　　西瓜下锅连翻两三个身，寒伊用长筷子夹起一块西瓜，顿时拉出了许多的金丝，那些金丝连绵不断，细柔坚韧，看着那一道道金色的丝线，寒伊满意的点了点头，这道菜，成了！
　　
　　在一个木盘中抹上一些香油后，寒伊将做好的拔丝西瓜盛入其中，这最后的一步一定要盛入抹了香油的盘中，不然拔丝西瓜会粘到盘上。
　　
　　寒伊端起盘子闻了闻，香甜的味道顿时飘入鼻中，寒伊满意的点了点头，相信寒雪绯她们在看到这道菜后一定会大吃一惊，在吃过后也一定会瞬间喜欢上这道菜的！
　　
　　拔丝西瓜做好后，就只剩下最后一道西瓜菜了，寒伊让呼呼去休息，并对它说了声辛苦了，之前蒸上的饭此刻也差不多蒸了七成熟了，寒伊将饭取出，切了一些蔬菜和腊肉码上，这次的蔬菜当中寒伊还加入了红果和其它一些非常入味的菜，最后在打入一枚禽蛋浇到米饭上，放回蒸锅内继续蒸至全熟，这段期间寒伊又炒了一道口味比较咸的菜，西瓜菜大都是甜的，光吃甜的可不行，搭配上咸的食物一起吃口感会更佳！
　　
　　又过了一段时间后，米饭终于是蒸好了，白色的米粒上铺盖着五颜六色的蔬菜与腊肉，还有金黄色的禽蛋，盛饭的器具是西瓜皮，这道菜的菜相看上去颜色非常的丰富，同时还散发着淡淡的西瓜清香，这道菜的菜名为“西瓜饭”，名字非常的朴实，但吃起来的味道绝对非常好味，寒伊又在蒸好的西瓜饭上淋上了自己调制的拌饭酱汁，使得味道又更上了一层，光是看着就能得知味道一定非常的好！
　　
　　“吁~！终于都做好了！”寒伊吹了声口哨微笑着说道，他先端起炒好的那道咸菜走出去，发现客厅里并没有寒雪绯她们的身影，肯定又在外面玩了吧，这也正好，赶紧把所有的菜都端好然后再喊她们进来，给她们一个惊喜！
　　
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　　所有的菜都上齐后，寒伊解下身上的围裙，刚要准备出去喊寒雪绯她们进来吃饭，寒雪绯便牵着艾儿芙和兰的手走了进来。
　　
　　“你们回来了，一定是闻到饭香味了吧，哈哈！”寒伊看到她们三个笑着说道。
　　
　　【嗯嗯！】寒雪绯配合的点了点小脑袋，其实她是在心里听到寒伊做完了菜，本想立马拉着兰和艾儿芙返回屋内的，但是又听到寒伊想要把所有的菜都端好后再来叫自己和大家，于是寒雪绯很懂事的等寒伊上菜上的差不多后，才拉起兰和艾儿芙的手一起回到屋内。
　　
　　“yi！用西儿瓜做哒菜已经儿做好啦吗？”兰一脸迫不及待的问道，艾儿芙也露出一副非常期待的表情看着寒伊。
　　
　　“哈哈！当然做好了！就等着你们来到餐桌前坐好享用了！”寒伊笑着说了一声，半转着身伸手指向餐桌的位置。
　　
　　寒雪绯松开兰和艾儿芙的手，兰第一个跑到餐桌前，寒雪绯和艾儿芙随后也来到餐桌前，一起看向餐桌上的午饭。
　　
　　“哇咿！！！用西儿瓜做哒菜！！！”兰看着眼前那一道道用西瓜做的菜品，紫色的眼眸顿时亮了起来。
　　
　　“哦哦~~~！！！”艾儿芙的眼睛也一下子亮了起来，她还是第一次见到用水果做出来的菜品！那些菜品看上去都非常的好吃！
　　
　　【伊好厉害！用西瓜做出了好漂亮的菜！】寒雪绯的眼眸微微闪动着，那晶莹剔透与造型美观的西瓜羹让她眼前一亮，还有那五颜六色的西瓜饭看上去就非常好吃的样子！
　　
　　“我来给你们介绍一下这三道西瓜菜，它们的名字分别叫做：西瓜羹、西瓜饭和拔丝西瓜，味道都是很甜的哦！”寒伊笑着说道。
　　
　　【西瓜geng？geng？】寒雪绯听到了一个不认识的东大陆文字。
　　
　　“这个字等吃完后我教给你认识，先赶紧尝尝这三道菜的味道吧！”
　　
　　【嗯！】
　　
　　

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