25 宫廷岁月025 (第1/2页)

素娥到御膳房提午饭的时候，就看到靠外的位置放着几只水桶，水桶里凉津津的井水中浸着好些槐叶楞淘。那些槐叶冷淘都是深碧色的，在现在这夏至时节，只看到就让人精神一爽，胃口大开了。
　　
　　以如今素娥的资历，一般是不会轮到她提膳的。不过她经常主动来提膳，一则整天在案前做工，这是难得的活动机会，毕竟她们这种宫女没有理由也是不能随便走动的。二则她有个挑剔的嘴，愿意尽量自己来挑吃的。
　　
　　虽说御膳房的普遍口味都不合她胃口，但总有一些菜色是相对中意的。
　　
　　“好难得，今日御膳房竟然为我们做了冷淘！”素娥还没说什么，和她一起来的小宫女瞧见那些冷淘就先开口了。
　　
　　所谓槐叶冷淘，其实就是凉面。面团用槐叶汁来和，做出来韭菜叶宽窄的面条就是绿色的，还带着槐叶的清香。煮熟之后过冷水（有条件的还能用冰水），盛起来后放自己喜欢的调料，这就能吃了。
　　
　　说起来槐叶冷淘也不是什么高贵东西，用的材料在这宫廷之中是很普通的，但给宫女宦官做冷淘确实少见。或者说，给他们这些宫廷小人物做面条就很少见了。
　　
　　此时没有成品面条，做面条本来就比其他主食费时费心。而面条甚至不能像其他面食一样，能存放一些时间，大多数面条都是随做随吃。若是等到小宫女提膳回去吃，面都要坨了。所以素娥她们平常吃的食物里，最接近面条的也就是面片汤了。
　　
　　上一次吃面条根本想不起来是什么时候的事。
　　
　　当然，冷淘相比起那些热汤面还是不同，经过凉水浸泡，没那么容易发，而且它本来就没有面汤——最后就用油、酱等拌一拌，一般也是没有加面汤的。
　　
　　不过，因为面食麻烦，对他们这些小宫女、小太监，御膳房的人懒得费那个事的心态是一样的。
　　
　　“呵呵，姑娘们来提膳了？这不是天正热，你们也不容易，便叫下面的小丫头做些冷淘开胃败火么。”认识的御膳房宫女笑吟吟地说。
　　
　　槐叶一般被认为有清热去火的功效，这大概也是冷淘喜欢用它的原因之一吧。
　　
　　“多谢您费心了。”素娥知道事情应该不是这样，很可能就是御膳房的大宫女们要教学婢‘冷淘’这道菜，借着自己给贵人们做冷淘就让她们在旁看了。看完之后要实践，这不就让她们用宫女宦官的饭食练手么。
　　
　　但不管真实原因是怎样，素娥还是谢了谢御膳房的宫女。
　　
　　估摸着这么热的天，大家都是愿意吃冷淘的，素娥就给自己带膳的人都要了冷淘。选择调料的时候又几乎每种调料都要了，以免到时候‘众口难调’。
　　
　　等到素娥提着冷淘回去，果然大家都是喜欢的...这时候天气多热啊！没有空调不说，电风扇都没有一把，所有人都钉在自己的案前做啊做的，精神萎靡、食欲不振太常见了。这时能有冷淘吃，甚至让人有一种幸运感。
　　
　　“还有份例的瓜果也拿了，我们三人将好能有一个甜瓜，还有李子、桃子，都在这儿了。我用网兜装了，叫小宫女湃到井里，一会儿晌后，最热的时候能吃。”素娥将竹筷分到每个人手里，慢悠悠地说。
　　
　　宫女也有水果的份例，这方面在各宫贵人跟前伺候的宫女份例要多得多。就以甜瓜为例，素娥她们是两三人分一个，而各宫侍女每人每天就能有一个。只不过她们份例多也没用，水果这种大部分都被认为是寒凉的东西，她们多吃几口都不敢。
　　
　　就怕吃多了，伺候贵人的时候闹肚子！要是真有这样的事，轻一些是今后不许进殿内了，重一些就要被赶出去了。各宫当差不容易，被退回的宫女，再被分配时一般都是被分配到最差的地方的！
　　
　　“大家都想用井，能用的上吗？”有个宫女有些迟疑。
　　
　　素娥笑了笑：“没问题的，严姑姑也要用井湃瓜果，见我让人去湃，就叫我们的和她的放到一起了。”
　　
　　‘严姑姑’就是严彩凤，素娥当初做学婢的时候的‘师父’。她这个人做不好老师，对手下的学婢都放任自流。不过以宫廷的标准，她绝不是什么坏人，事实上她专注于提升手艺，对谁都没什么坏心思。
　　
　　所以在她这里虽没学到什么手艺，但素娥依旧很庆幸当初的师父是她——当然，也有可能当初本就是看顾尚功的面子，才将她安排给严彩凤的吧。
　　
　　

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