其他三部及龙组组建 (第1/2页)

我第二部：虎部
　　
　　下设：
　　
　　1：工阁：各种武器（弓、弩、枪、棍、刀、剑、矛、盾、斧、钺、戟、殳、鞭、锏、锤、叉、钯、戈，军刺，陌刀，骑兵刀，爪刀，五位十方刀，钩镰枪，工兵铲，匕首，峨眉分水刺，诸葛连弩，铁蒺藜，袖箭，指刀，吹箭，飞刀，飞镖，暴雨梨花针等新型武器，以及火药，炸药等配比，研制，及锻造。其人员以墨家为主，其他为人员辅助。目前有劳“墨七爷”总领其事项。
　　
　　2：农阁：各种新型农作物，如：玉米，土豆，红薯，棉花等一系列高产，耐寒的培养，种植。各类农业器具（曲辕，水车，镰刀，杵臼-脱壳和碾精农器，筒车-自动提水，桔槔-杠杆浇田，戽斗-双人提水，翻车-齿轮汲水，木牛流马等利农便民之器具生产，研发及推广。目前都以墨家派系为主导。招收其他人员辅助进行。
　　
　　3：育阁：分（内，外两院）
　　
　　外院：从我大唐诸侯国，及各地周边番邦国各处，每年招收不得低于5万名5-10岁小孩。以5年为期限从小对孩子进行各种教育培训，（小到四书五经，人文地理，大到军事，经济，农业，文学，医疗，工业等各个领域知识的启蒙及指导），以各地流民，各部适龄奴隶，男女不限，无重大残疾即可，不接受任何贵族，世家三代内子嗣，忠烈之后优先，凡想入我“育阁”者，需签署20年协议，期间：不得从事有损我萧府相关任何利益之行为，否则杀无赦！入我阁者，三代子嗣受我萧府庇护，不受他人欺凌。胆敢任何欺凌我阁庇护着，皆杀无赦！入我阁者，衣食住行全包，并按月享府银及各种福利待遇。此乃我萧府未来百年之基础！
　　
　　并全国各地招揽各类有一技之长的人才，经考核后入院担任“育阁”外院教习之职，愿意入院也需签署协议。内院：学期也是5年制，其建立各类型学院，及书库，（书库存放各类专业书籍供学员按照等级借阅，包罗万象：工业类，农业类，文学类，医学类，财经类，烹饪（鲁菜、川菜、粤菜、苏菜四大现代菜系做法），等专业书籍）甚至其他特殊制作养殖方法例如：精盐提纯，白酒，白糖，食醋，新型养殖猪-”劁猪“等法。
　　
　　制盐提纯：盐是指海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等。而最为便捷就是提取海盐。
　　
　　海盐提纯方法如下：
　　
　　海盐提纯的方法主要涉及几个关键步骤，包括纳潮、蒸发、结晶、过滤和蒸煮。
　　
　　纳潮：这是制盐的起始步骤，涉及将海水引入蒸发池，通过日晒使水分蒸发，使海水浓缩至一定程度后，再倒入结晶池继续日晒，直至海水成为食盐的饱和溶液，进而析出食盐。
　　
　　蒸发：在蒸发池中，通过日晒使海水中的水分蒸发，这一过程是制盐的初步阶段，也是将海水转化为饱和食盐溶液的关键步骤。
　　
　　结晶：在结晶池中，继续日晒使海水中的食盐饱和并逐渐析出，形成食盐晶体。这一步骤是制盐过程中的核心环节，决定了最终食盐的纯度和品质。
　　
　　过滤：在制盐过程中，过滤是去除杂质的重要步骤。制盐提纯法中，原盐一般是先用冷水溶解，再经过过滤（过滤之物采用煅烧过的木炭（活性炭），细砂砾，细沙等）和蒸煮两个步骤进行提纯。蒸煮：在过滤之后，通过蒸煮的方式进一步提纯食盐。这一步骤旨在去除食盐中的杂质，提高食盐的纯度。
　　
　　制作白糖采取“黄泥水淋脱色法”
　　
　　蔗榨汁：成熟的甘蔗被用轧浆车榨出蔗汁，蔗汁盛入缸中。
　　
　　熬制糖浆：蔗汁用火熬成黄黑色的糖浆，然后倒入另一口缸中凝结成黑沙糖。
　　
　　脱色：使用黄泥水淋下漏斗中的黑砂糖，黑渣从漏斗流入下面缸中，漏斗中留下白霜，这就是古代的白糖。
　　
　　这种方法利用了黄泥水的吸附作用，通过淋洗的方式去除糖浆中的杂质，从而得到较为纯净的白糖。
　　
　　食用醋的制作方法如下：
　　
　　制作醋原料以糯米、大米、麸皮、小麦、高粱、糖或酒等酿成的含乙酸的液体。
　　
　　浸泡糯米、大米、麸皮、小麦、高粱之一即可，例如：1：选材：选用糯米，要求米粒浸透无白心，捞出放入箩筐，用清水反复冲洗。沥干后蒸煮，要求熟透，不焦、不粘、不夹生。蒸饭取出用凉水冲淋冷却，冬季至30℃，夏季25℃，拌入酒药，用草盖封缸，防止污染和注意保温。
　　
　　2：发酵
　　
　　将酒醪中加入麸皮拌匀，取发酵好的成熟醋醅适量，加少许稻壳及水，用手充分搓拌均匀，放于醅面中心处，再上复一层稻壳，进行发酵。
　　
　　3：过勺
　　
　　发酵3—5天，将上层稻壳揭开，把上面发热的醅料与下层醅料再加适量稻壳充分拌匀，进行过勺，一缸料醅分10次逐层过完，每天一次，每次皆添加适量稻壳，并补加部分温水。过勺完毕，原缸“露底”，料醅全部过到另一缸。
　　
　　4：陈酿醋醅成熟，立即向缸中加盐，进行拼缸，做到缸满醅实，醅面上复一层食盐，缸口用塑料布封严，进行陈酿。封缸七天后，再翻缸一次，陈酿时间越长，风味越好。
　　
　　5：淋醋
　　
　　将陈酿后的醋醅加水加色浸泡，进行淋醋，采用套淋法，循环泡淋，每缸淋醋三次。将头汁醋加糖搅拌融化，澄清后过滤，加热煮沸，趁热装入容器，密封存放。
　　
　　有客来访，无酒怎能言欢；良辰佳节，无酒难显惬意；步步高升，无酒怎显豪情；困顿蹉跎，无酒难以解忧……
　　
　　对酒当歌，人生几何！
　　
　　譬如朝露，去日苦多。
　　
　　慨当以慷，忧思难忘。
　　
　　何以解忧？唯有杜康。
　　
　　青青子衿，悠悠我心。
　　
　　但为君故，沉吟至今。
　　
　　呦呦鹿鸣，食野之苹。
　　
　　我有嘉宾，鼓瑟吹笙。
　　
　　明明如月，何时可掇？
　　
　　忧从中来，不可断绝。
　　
　　越陌度阡，枉用相存。
　　
　　契阔谈讌，心念旧恩。
　　
　　月明星稀，乌鹊南飞。
　　
　　绕树三匝，何枝可依？
　　
　　山不厌高，海不厌深。
　　
　　周公吐哺，天下归心。
　　
　　明月皎洁，对酒当歌
　　
　　酿纯粮食酒是苦力活又是技术活，不但要泡粮、洗粮、两次蒸煮、冷吊、摊凉、拌曲、培菌，就是发酵就需要几十天的时间，白酒蒸馏出来以后正常还要放个2-6个月才可销售，采用密封低温储存法：选址处阴凉之处，用泥浆封存表面，深埋一米左右地底，大约一到两月便可售卖。
　　
　　酿酒第一步：备料：主要原料有高粱、玉米、小麦、大米、大麦、苦荞、稻谷等当地事宜粮食作物为主；辅料有：中草药曲（农家自制）、稻壳、煤炭、水。
　　
　　酿酒第二步：糊化粮食的糊化是整个酿酒过程的基础，糊化成功与否直接决定酒最终的品质！糊化的目的就是让粮食吸收适当的水份，使淀粉粒破裂，以利于霉的接触，为培养微生物准备适宜的水份和营养，其中最传统的固态发酵白酒要经过筛选、淘洗、泡粮、干发、初蒸、焖粮、冷掉、复蒸等过程，其中每一个过程都息息相关，但是又可以相互弥补，最终靠感官来判断糊化是否成功！筛选就不多说了，肯定要选择一些无霉变、无虫蛀、颗粒饱满的新粮作为基料；泡粮最好使用60-80度的热水为宜，有一种比较节约的方法就是使用当天的焖粮水泡粮最好，泡粮时间8-12小时皆可，最终以自己的时间安排为宜；淘洗、清洗也很简单，高粱可以泡粮之前就清洗，也可以泡完粮食，在干发阶段不间断的冲洗，也可以放到蒸煮锅里之后用水冲洗，稻壳也要冲洗，冲洗的根本目的就是去除杂质，让酒少带异杂味；干发就是把泡粮水放掉扔在那里，干发8-12小时皆可，泡粮和干发的时候总和18-22小时为宜，具体以自己的时间安排为准，初蒸就是第一次蒸煮，高粱的初蒸时间以上大气后开始计算30分钟就可以了，一般初蒸时间以15-30分钟为宜，然后再把冷凝器中的热水直接放到锅里进行焖粮，焖粮的温度和时间是整个糊化过程的关键所在，此过程若出现差错几乎是没办法弥补的，所以在此阶段新的酿酒人千万不要走开，要把关好！一般粳高粱焖水温度在80-85度为宜，时间20分钟为宜，当高粱用手捏起来，整体比较柔软、无白心、开小口，就要立刻放水（此水可以用来泡明天蒸煮的粮食），要记住粮食有白心不行，水份吸多了也不行！焖粮水放掉以后，高粱打堆撒一层稻壳，盖上锅盖，第二天天亮就可以进行复蒸了，复蒸前也要把冲洗好的稻壳放到蒸锅里复蒸，复蒸时间粳高粱90分钟即可，玉米、小麦要2小时；第三步：培菌糖化：培菌糖化过程是整个酿酒过程的核心，也是决定出酒率和酒的品质的核心。粮食复蒸好后就可以出锅了，下一步就是摊凉，摊凉的方法有两种：可以自然摊凉，但是为了减少摊凉时间，也可以最大程度的减少杂菌感染，现在一般借助外力进行降温，比如风扇或者风机；摊凉温度在35-40度之间就可以下酒曲了，记住酒曲一定要拌均匀，拌曲完成后再进行打堆，当温度降到26-32度时就可以做箱了（冬天温度30-32为宜、夏天26-28为宜、春秋28-30为宜），做箱的厚度又因天气的温度和季节的差异甚至地域的不同而有差异，一般夏天的厚度在6-8公分，冬天10-12公分，春秋8-10公分，具体还要根据糊化的水份、气温、盖糟厚度、盖被子的厚度而相应变化，这个需要酿酒人长期去总结，制定出一个适合自己所在区域和气候的厚度时间表，总之培菌时间控制在22-24小时为宜，最终以粮食出现酸味为准；第四步：发酵：当培菌时间达到22-24小时，粮食出现酸味或者酸甜兼有的时候就可以出箱了，出箱温度要达到31-32度之间为宜，切忌超过32度，若超出32度，酵母会出现衰老甚至死亡，影响出酒率和口感，出箱时也把粮食和配糟充分拌均匀，然后再次进行降温，温度在18-23度（夏天18-19度；冬天21-23度；春秋19-21度）之间即可入池，入池时踩窖一定要严实，最上方最好盖上一层约3-5公分厚的配糟为好，以防没有密封好导致最上层杂菌感染而浪费粮食，最后就是用薄膜密封好，切记一定要密封好，因为白酒发酵属于无氧发酵，如果没有密封好氧气进入，产生化学反应就不是产酒和二氧化碳了，而是产水和二氧化碳。发酵前4天的管理也很重要，尤其是前三天，每天都会有大量的气体产生，要做好放气工作，每天还要踩窖1-2次，四天过后，当没有气体产生时，说明酒几乎产完了，这时要再踩窖一次然后密封好，再放15-25天，后期的时间主要是在产香，切忌7-10天就蒸馏，此段时间蒸馏酒也许会多出，但是香味物质比较寡淡。发酵期间最重要的一点就是温度千万不要超过38度，如果第一次把控不好，一定要降低入窖温度；第五步：蒸馏：蒸馏是酿酒最后一个环节，也是非常重要的一个环节，如果此环节出现任何差错，也会功败垂成！上甄时，酒胚一定要打散，要见气压气，酒胚一定要松散地落入锅中，酒醅中的黄水一定要过滤出来，千万不要倒入锅中一起蒸馏，否则会造成蹋气现象，影响酒的品质和出酒率。当酒流出时，酒头和酒尾一定要与中断酒分开，因为各种物质的沸点不一样，酒头主要是甲醇，甲醇是有毒的，长期饮用，轻者会导致失明重者会导致死亡，而尾酒中主要以酸和醛类物质为主体，而这两种物质超标会导致喝酒后缠头、头痛现象，对于老的酿酒人来说，如果上甄正常的话，酒头一般掐到粮食的百分之一，尾酒一般在40-30度掐掉。方可最终品用。
　　
　　

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